佳宏烘焙坊為在地經營42年的烘焙品牌，創始者為顏振傳先生，品牌本身有成熟穩定的烘焙技術。目前由第二代接手經營，因有鑒於目前在地烘焙品牌逐漸增多，導致同業競爭激烈，削價競爭，且傳統烘焙樣式已逐漸被市場忽視。目前第二代接手將近十年來，以創新思維的想法，積極與台灣烘焙原料大廠合作，持續引進優質烘焙原料，並積極赴台進修，精進自身烘焙技術，進而研發出許多如：西瓜饅頭、海鹽奶蓋蛋糕等廣受好評的產品，並透過網路銷售，將老店的生命，得以繼續延續精進。 近年來茹素者比例逐漸提高，族群也偏向年輕化，其原因跟以往宗教因素有很大的差異。由於澎湖的經濟高度倚賴觀光產業發展，在第二代接手經營的過程中，逐漸發現有許多來澎湖旅遊的觀光客，對於素食烘焙產品有高度倚賴的需求。常透過虛擬通路（臉書、LINE）向本店訂購素食產品之比例也逐年增高。由第二代巧思經營下，也將自家素食烘焙產品加以改良，近一步引進在地食材，主打澎湖在地特色的原物料，以節能減碳為訴求，打造永續菊島的願景，製作出許多符合茹素者需求的烘焙產品。
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