EP61【潮人物】:每一款咖啡都需要不同的時間與溫度烘焙,淬鍊出咖啡獨有的香氣、酸度、體度與風味。逸咖啡負責人洪慈專訪。,潮澎湖

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EP61【潮人物】:每一款咖啡都需要不同的時間與溫度烘焙,淬鍊出咖啡獨有的香氣、酸度、體度與風味。逸咖啡負責人洪慈專訪。

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每一款咖啡都需要不同的時間與溫度烘焙,淬鍊出咖啡獨有的香氣、酸度、體度與風味。透過不同調製方式,為每一杯咖啡注入獨一無二的個性,釋放咖啡的全面潛能。每顆豆子都有自己獨特的風味,試新豆這件事成為開店後的樂趣來源之一,而這個風味的定義是從過往的嗅、味覺中做記憶連結的,如果細節有對上就可以打一個勾,沒有對上就再自己賦予一些註解,最特別的是在餘味中不斷呈現出烘烤後的自然甜味。

今天節目我們邀請到【逸咖啡】的主理人洪慈,讓我們一同來了解如何能夠在我們喜歡的空間裡提供我們喜歡的咖啡與食物,為澎湖在地人多一份空間選擇。

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